【每日一膳】或汤配资炒股连保有用吗，或菜，或粥，或糖水，或茶。广东省名中医、知名养生专家杨志敏教授带领团队，携手《南方日报》联袂呈现岭南饮食之文化，中医药膳之精华。
本期当值医生：
每于夏季，广西玉林一带的民间便会有“荔枝香肉节”。当地人常在夏至时节食用荔枝用以扶助阳气。民俗养生智慧认为：基于“天人相应”的理念，人体阳气为自然界的阳热引动，浮越于肌表，内里常有空虚，适时进补能扶助阳气。今天，我们便为大家推荐这款“鲜虾让荔枝”用以时令养生。
鲜虾让荔枝
材料：
鲜虾肉100g，猪肉50g，鸡蛋1个，鲜荔枝15-20个，陈皮打粉，麻油、盐适量。
做法：
展开剩余54%1.将虾肉洗净，用毛巾吸干水分，用刀背把虾肉剁成虾胶；
2.猪肉洗净切成碎粒，加入虾胶、陈皮细粉、鸡蛋清、食盐及少许麻油搅打均匀；
3.荔枝去皮去核，把肉让入荔枝肉中，放在碟上隔水蒸熟；也可以沾上适量生粉，放入热油中炸熟。
医生点评：
清·王孟英《随息居饮食谱》载“荔枝”：“（味）甘（性）温而香。通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血。果中美品，鲜者尤佳，以核小肉厚而纯甜者胜。多食发热、动血损齿，凡上焦有火者，忌之。”荔枝能养血安神，功效与当归、四物汤近似。搭配温阳的鲜虾，口味丰富，层次分明。既满足了对于美食的追求又能让滋补身体，尤宜气虚、阳虚、血虚体质者，大众可作夏至时令养生保健食用。
小贴士：
可酌情搭配酸梅汤，海鲜过敏者、湿热体质人群不宜；若本品油炸，高血脂人群请勿过量食用。
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初审 | 李蕴淇
审核 | 王军飞
审定 | 陈佳佳配资炒股连保有用吗
发布于：广东省
